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男弁当 肉そぼろ四色弁当20170729
おはようございます。

昨日は休みだったので、男弁当はありませんでした。
県へ釣りに出かけ、1日山の中の渓流を歩き回っていたので、足の筋肉痛と疲労感が取れずにいるので、今朝はあまり弁当作りに時間をかけずに簡単弁当にしました。

本日のお弁当は、私の中で手っ取り早くできる「乗っけ弁」の代表。
「肉そぼろ弁当」です。
今日は四色に仕上げました。
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今日の献立は、
・肉そぼろ
・炒り玉子
・いんげん炒め
・紅フレーク(手作り)
照焼き
・厚焼き玉子
きんぴらごぼう
です。
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by nobinobit | 2017-07-29 07:35 | food
男弁当 あり合わせでミックス弁当20170727
おはようございます。

今日は、曇り空ですが涼しくて過ごしやすいですね。
今朝牛乳がないことに気がついて、7時頃に近所のコンビニに行ったのですが、タンクトップだけで自転車に乗ったら肌寒く感じるほど涼しかったです。

弁当を作るようになってから、おかずの作り置きをやっているのですが、この時期は冷蔵庫でも傷みが早くて、冷蔵庫の中には肥し(傷んでしまって廃棄するもの)が結構あります。
時々棚卸しをしないと冷蔵庫がパンパンになっちゃいます。

今朝は冷蔵庫の中身をチェックしつつ、適当にあったものを詰めて弁当にしました。
そんなわけで本日のお弁当は、「あり合わせミックス弁当」です。
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今日の献立は、
・カジキ味噌焼き
・ポークソテー
・ウインナー
・なすのミートソース
バターコーン
・蛸やわらか煮
・厚焼き玉子
・れんこんきんぴら
ミニトマト
です。
なすミートソース、ウインナー、厚焼き玉子は今朝調理しました。
それ以外は、レンチンで済ませました。
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by nobinobit | 2017-07-27 09:31 | food
本日 土用丑の日うなぎを食す。
こんばんは、今日は休みだったのでお弁当はありません。

今日7/25(火)は丑の日です。

毎年この日は「うなぎ」を食べていますので、今年も食べました。

「平賀源内のバカヤローッ!」

まぁ、バレンタインや節分の恵方巻きみたいなものなんですけど・・・

そしてこの時期どこのお店も「うなぎ」が若干高くなるんです。
今日は時間があったので買い物がてら近所のスーパーを4〜5件ほど回ってうなぎを物色したのですが、結局買わずに帰ってきました。
もともと安い時に買っておいた「うなぎ長焼き」が冷凍庫に入っていますので・・・

そして夕方から一杯やりながら例の「うなぎを美味しくするコツ」をやってました。
※過去記事参照 http://nobinobit.exblog.jp/27964109/
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今日は折角の丑の日ですから、「うなぎ肝焼き」と「肝吸い」も用意しました。
今日もメチャクチャふっくらと柔らかく出来上がりました。

そして今日はオーブンで表面を再度焼きなおしましたので、表面は香ばしく中はふわっふわっにできました。
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こんな感じ。
大きめのお重だったのですが、しっかりとした存在感。
これだけの大きさですと、なかなかの食べ応えでした。
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by nobinobit | 2017-07-25 21:28 | food
男弁当 イカフライ・メンチカツ弁当20170724
おはようございます。

今日も昨日に引き続き曇り空。
しかし最高気温は32℃の予報です。
相変わらず暑い日が続きますねぇ。

本日のお弁当は、「イカフライメンチカツ弁当」です。
トンカツ専門店の「和幸」のイカフライメンチカツを昨日いただいたので、本日お弁当に使わせていただきました。
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今日のお弁当の献立は、
メンチカツ
イカフライ
・かつお漬け焼
・厚焼き玉子
・たけのこと人参の煮物
・れんこんきんぴら
ミニトマト
です。
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どうしてもお店で売っている揚げ物は油がきついので、昨晩のうちにオーブンで低温で10分くらい加熱してキッチンペーパーに包んでおきました。
こうすると余分な油がペーパーに染み込んで、以外とさっぱり召し上げれます。

ぜひ試してみてください。

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by nobinobit | 2017-07-24 07:44 | food
たまにはスイーツも
今日は朝少し早めの出勤だったので、早めに退社できたので、奥と駅前で待ち合わせて寿司屋で夕食。
最近オープンした店で、いつも満員なのですが今日は運良く二人分カウンター席が空いていました。
しかも馴染みの板前の前で、今日のオススメやら旬の魚の話などで盛り上がり、日本酒を少々飲み過ぎました。
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これは「上赤身」と「中とろ」。
どっちも脂が乗っていて美味しかった!
特に「中とろ」は口の中でとろけてしまって本当に美味しかった。
しばしお寿司で舌鼓を打って、ほろ酔い加減で帰宅。

そして本日は、珍しく「デザート」なるものがあって、コーヒーを淹れて早速食べることにしました。
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シンプルに「チーズケーキ」なんですが、このチーズケーキが只者ではない美味しさ。
中目黒にある「ヨハン」というお店の「チーズケーキ」。
なんでも平均年齢70歳以上のおじいさんたちが、昔ながらの製法でつくる伝統的なチーズケーキの専門店。
濃厚でコクのある味わいは、一度食べると病みつきになる美味しさです。
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しっかりとした生地で中身が詰まった感じ、普段食べ慣れている柔らかいチーズケーキとは違い、硬くしっかりとした生地は濃厚そのもの。
シンプルで甘すぎず、どこか安心できる味わいです。


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by nobinobit | 2017-07-23 23:08 | food
男弁当 三色弁当20170723
おはようございます。

今日は少し早めに出勤なので。手っ取り早くできるお弁当にしました。
そして先日購入した「木曽小判めんぱ弁当箱」のデビューです。

本日のお弁当は、「三色弁当」です。
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今日の献立。
・肉そぼろ(牛豚合挽使用)
・炒り玉子
・いんげん炒め
・たけのこと人参の煮物
の照焼き
ミニトマト
しば漬け
です。

そぼろは、大好きなので濃いめの味付けにしていつも冷蔵庫に入っています。
普段でもご飯に乗っけたりして食べていますが。以前から時間のない時などにこのお弁当をよく作ります。
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by nobinobit | 2017-07-23 07:34 | food
男弁当 和牛ランプステーキ弁当20170722
おはようございます。

昨日は仕事休みだったのでお弁当はありませんでした。
暑くて外出する気になれず、ほとんど家の中で過ごしていました。
夕方に食材の買い出しに出かけ、お弁当のおかずになりそうなものを物色していると、なんと和牛のステーキ肉が「半額」になっていましたので、迷わず購入。

そんな訳で、本日のお弁当は「和牛ランプステーキ弁当」です。
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今日の献立は、
・和牛ランプステーキ
・ウインナー
・鰹の漬け焼
・厚焼き玉子
・たけのこと人参の煮物
・れんこんきんぴら
・手作りポテトサラダ
ブロッコリーと人参
です。
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ステーキは、シンプルに塩胡椒と焼く前に醤油を少々、中がまだ赤いくらいのミディアムレアに焼きました。
鰹の漬け焼は、昨日背の半身を刺身で食べたのですが量が多かったので切り身にして醤油と酒に漬け込んだものを焼きました。
ポテトサラダは、蒸かしたジャガイモに具材を混ぜてマッシュ、シンプルに塩胡椒とお酢・練りからし・マヨネーズで味付けしました。
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by nobinobit | 2017-07-22 09:13 | food
男弁当 メンチカツ弁当20170720
おはようございます。

先ほど地震がありましたね。
ブログ公開の準備をして椅子に座っていたらなんか揺れていました。
震源は福島沖マグニチュード5.6でしたが関東でも感じました。
私の住んでいるところは震度1でした。

本日のお弁当は、「メンチカツ弁当」です。
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今日の献立。
メンチカツ
照り焼き
・厚焼き玉子
・焼紅
・たけのこと人参の煮物
・れんこんきんぴら
・たこやわらか煮
ブロッコリー
ミニトマト
です。
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ちょっと盛りすぎて、蓋が閉まりません。(ー'`ー ; )


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by nobinobit | 2017-07-20 10:00 | food
男弁当 お弁当の撮影について(番外編)
最近ブログを復活しましたが、毎回公開している「男弁当」の写真撮影について。

毎朝出勤前にお弁当を作って、いつも食事をするテーブルで写真に収め、PCに取り込んである程度加工してからブログにアップしていますが、慌ただしい朝のことですからあれこれと撮影に時間をかけられません。

最初は、普段使いしているお散歩撮影セット。
EOS50DにTAMRON AF18-250 1:3.5-6.3(A18)を使っていました。
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このレンズは、もう随分前の物ですが、今はどこのメーカーもある高倍率ズームですが、当時としては画期的な高倍率ズームレンズで、APS-C専用の設計にしたおかげで写りもそこそこいいレンズです。
一応macro撮影可能な設計になっていて確か49cm位まで寄って撮影できたはずです。
しかしいざ撮影してみると、どの写真も後ピンになってしまう。
朝の忙しい時間に短時間で撮影する訳ですから、三脚何て使わずに手持ちです。
手ぶれを考えると開放近くの絞りを使いますから、なおさら写りが甘くなる。
最初は我慢していたのですが、どうも納得できない。

そして出勤時間が遅い日があったので、レンズを変えることにしました。

Canon EF50mm F2.5 コンパクトマクロ

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このレンズはかなり昔のレンズで1987年に発売されたレンズで、単体で0.5倍までの近接撮影が行えるハーフマクロレンズです。50mmと焦点距離は短いものの、F2.5ということで比較的明るいマクロレンズ。
USMがついていないのでAFにするとフォーカス時に「ジィー」と結構な音がします。
当然フォーカスの速度も遅い。
しかし撮影結果を見ると、メチャクチャ綺麗に写ります。
開放値も明るいので早いシャッターも切れます。

ということで、現在「男弁当」の撮影は、このCanon EF50mm F2.5 コンパクトマクロをメインに使っています。

ちなみに撮影時の照明は、普段使っているテーブルライト(白熱灯)とサンテックのLEDライトを使っています。
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by nobinobit | 2017-07-20 09:11 | food
男弁当 カジキとイカの味噌焼き20170719
おはようございます。
昨日はお休みだったのでお弁当はありませんでした。

昨晩は酔っ払いで早めに就寝したので、今朝は快調です。
6時半頃から弁当の調理に入りました。
まぁ、昨晩のうちにおおむね作ってあったのですが・・・

本日のお弁当は「カジキとイカ味噌焼き&豚生姜焼き弁当」です。
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今日のお弁当の内容は、
・カジキとイカ味噌焼き
・豚生姜焼き
・厚焼き(ネギとハム入)
・たけのこ煮物
・れんこんきんぴら
ホタテ煮付
ブロッコリー
ミニトマト
です。
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だいぶ「曲げわっぱ」におかずを詰めるのも慣れてきました。
おかずの下に敷く野菜は、レタスよりグリーンリーフサニーレタスの方がいいですね。
レタスより日持ちがよくないのですが、買ってきてから水洗いして、紙に包んでビニール袋に入れて密封しておくと一週間くらいは持ちます。


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by nobinobit | 2017-07-19 07:49 | food